Симс е известен с кариерата си, печелейки Heisman Trophy в Университета на Оклахома.Той стъпва в ресторантьорската индустрия през 2004 г., когато той и неговият бизнес партньор Джеф Джаксън отварят първия фермерски търговски център в Тулса.Домашен Били Симс Грил.
Но работи.В момента Billy Sims Barbecue има приблизително 42 клона в централните Съединени щати, включително ресторанти в Канзас, Колорадо, Айова, Мичиган, Уисконсин и Оклахома.
„Тогава, преди около 10 години, Джеф започна да ме запознава с продажбата на бургери“, каза Симс.„Помислих си: „Човече, всички продават хамбургери.Нека се съсредоточим върху това, което знаем, барбекю.“
Джаксън обаче опроверга това наблюдение: „Хората ядат барбекю около веднъж месечно.Но хората ядат бургери два до три пъти седмично.Знам, че трябва да диверсифицираме и това изглежда е най-добрият пазар.“
Миналата година първият Billy Sims Burger отвори врати в град в Средния запад.Второто звено на тази потенциална верига направи своя дебют в Тулса преди няколко седмици, където се намират двете национални вериги Taco Cabana и Jimmy Hula's.
„И двамата с Били сме гастрономи, така че знаем какво е добър бургер“, каза Джаксън.„Нашата философия е да го поддържаме просто – малко меню, където можем да се фокусираме върху качеството и да правим всичко по поръчка.
Менюто наистина е малко.Изборът на един човек е три бургера, всички включващи сирене, маруля, домати и подправка за майонеза, наречена „The Sims Sauce“.Бургерът с единични банички е на цена от $5,99, а моделът с двойни банички е на цена от $6,99.1978, кръстен на годината, в която Симс спечели наградата Heisman, е на цена от $7,99.
Единственото друго налично основно ястие е сандвичът с пържено пиле ($6,99) с маруля, кимчи и билкова майонеза.Порция пържени картофи може да се добави към всеки сандвич само за $2;самата поръчка е $2,99.Други аспекти включват извара от сирене (меки меки парчета сирене, намачкани и пържени) и „пържени картофи“, покрити със сос от сирене и натрошен бекон ($4,99 всяко).
Джаксън каза: „Ако имаме съставките, ще направим бургери по какъвто начин клиентите желаят.Но винаги ги молим първо да опитат.“
Billy Sims Burger използва 100% говеждо месо Angus, за да направи относително тънки банички, които се пекат на скара с плосък тиган.Месото в двойния чийзбургер, който опитахме, беше леко подправено - определено имаше вкус на говеждо, без сол или подправки - и успя да запази намек за сочност.Зеленчуците и топеното сирене придават влага и хрупкавост.
Единственото, на което трябва да се обърне внимание, е хлябът.Отвътре има следи от препичане, но при сервиране хлябът се усеща студен, сякаш е предварително изпечен и прибран в хладилника, докато трябва да сглоби сандвича.
Не харесвам много пържени картофи с някаква галета, но пържените картофи, които идват с бургера, може да ме накарат да се преобразя - много хрупкави, леко солени и свежи.
Трохите върху изварата са изпъстрени със зеленина и имат нотка на чесън.Самата извара запазва характерната си гъбена текстура - което е хубаво нещо.Въпреки че има и други сосове, те идват с малка кофичка здрав ранчов дресинг.
При друго посещение опитахме сандвича с пиле и пържени картофи.Обикновеният сос от сирене и натрошеният бекон, поръсен върху него, нямат ефект върху пържените картофи.
Кифлата на този сандвич отново беше студена като отмъщение, но съдържанието на кифличката беше просто превъзходно.Мисля, че значителна част от цялата пилешка гърда се маринова в смес, подобна на дебели резени кимчи върху сандвич, покрити с хрупкаво тесто и съчетани с горното кимчи, скромна листна маруля и малко количество ленти.Тревиста майонеза в най-добрия сандвич с пържено пиле, който съм виждал.
Напитките тук включват продукти на Pepsi на самообслужване, обикновена и ягодова лимонада и шест ароматизирани млечни шейка.Опитахме лимонада, която има добър баланс между киселинност и сладост.
Джаксън заяви, че Billy Sims Burger няма да използва услуги за доставка на трети страни, като Door Dash или Grubhub.
„Трябва да дойдете в магазина или чрез нашата услуга за достъп до автомобил, защото искаме нашите клиенти да имат най-доброто изживяване“, каза той.„Това е прясно изпечен бургер с пресни зеленчуци и домашен сос, прясно приготвени пържени картофи или сирене.“
„Когато Джеф за първи път започна да говори за тази идея, му казах, че ако го направим, искам да бъда човек като Макдоналдс“, каза Симс.„Ако влезете в McDonald's навсякъде по света, ще знаете, че това, което получавате, е в съответствие с всеки McDonald's.Искам същата консистенция и искаме храната ни да е с по-високо качество.
„Тази последователност е важна за мен“, каза Симс.Той се засмя и след това добави: „Искам да кажа, това е моето име.Ако на хората не им харесва, ще дойдат при мен!”.
Огледало отразява картина на покойния музикант от Тълса Леон Ръсел от Hummingbird Fine Craft.Този магазин е на една пресечка от бившето църковно студио на Ръсел.
Делукс комбинацията на La Tertulia идва с тако, валцувани енчилади със синя царевица, тамалес, чушки и много канеадовада.
Собственикът TJ Woodberry създаде популярен салон в Poppi's Urban, използвайки леченията, които харесва и използва.
„Patio 201″ има двойно значение.Отнася се за адреса на Южен Синсинати, но също така се отнася до двойка тераси, една на горния етаж и една надолу.
Баският ресторант предлага рядка риба тон с жълти перки на скара, пържени калмари, черен и бял бриош, охлюви в баски стил, монтадито, печени на сол петралски подметки и пъстърва на дърва (по часовниковата стрелка от горния ляв ъгъл).
На 6AI Държавно първенство по ръгби, проведено на 5 декември 2020 г., феновете на Дженкс аплодираха за загрявката на своя отбор срещу Едмонд Санта Фе.
Woon-A-Tai, фараонът, който изигра мечката в сериала на FX „Booking Dog“, разговаря с медиите по време на премиерата на Circle Cinema на 2 август.
Бившата звезда от НБА Джон Старкс се завърна в родния си град, за да прожектира документалния филм „Продължете да снимате: Историята на Джон Старкс“.
„Фигаро в Южен Йоркшир, Англия“ е една от снимките в „Това е приключение: Неочакваният Уес Андерсън“, открит в Музея на изкуствата Филбрук на 17 септември.
В своята 100-годишна история кафето е основната храна на Mecca Coffee Company.Собственикът Michell Culbreath каза: „Стремим се да го направим достъпен за всеки и да поддържаме високо качество.“
Джонатан Хортън седи на тържественото откриване на Greenwood Rising в черна бръснарница на Уолстрийт в стар стил с холографски бръснар.
На 11 септември 2001 г., когато полетът им е отклонен там, мюзикълът, носител на наградата Тони, разказва за канадски град, превърнал се в убежище за приблизително 7000 пътници в 38 самолета.Той ще бъде поставен в Tulsa PAC през октомври.12-17.
Тайгър Уудс вдигна ръце, за да отпразнува победата си след спечелването на PGA Championship през 2007 г. в Nanshan Country Club.
Картината показва някои от илюстрациите на дизайна на костюмите, проектирани от дизайнера на продукцията Трейси Грант Лорд за новата творба „Лешникотрошачката“ на Tulsa Ballet.Предвидено е шоуто да има световна премиера като част от сезон 2021-2022 на компанията.
Жак ЛаФранс води група по пътеката на Франк в древната гора на Кийстоун.Откакто гората беше отворена за обществеността през 2007 г., LaFrance е пътеводител.
Сара Кобърн изпълни „Jester“ в ONEOK Field в Tulsa Opera миналия сезон.Компанията ще започне отново сезона със специална продукция, наречена „Пучини и Верди играят на топка“ тук на 15 октомври.
Симфоничният оркестър на Тулса ще покани пианиста Гарик Олсон да изпълни концерт, включващ Концерт за пиано номер 5 на Бетовен.
Тереза Нокс, собственик на Church Studio, стои пред студио, което някога е било мястото на Леон Ръсел и Shelter Records.
Ребърца с боб за барбекю и картофи за лагерен огън са един от продуктите на Mac's Barbecue в Скиатук.
Генералният мениджър Габриел Филипс и неговият персонал работят в The Collaborative Coffee and Wine Bar в Тулса.
Gardner's Used Books and Music има колекция от приблизително един милион книги.Местоположението му заема повече от 20 000 квадратни фута.
Пътеката, която минава покрай река Арканзас зад курорта River Spirit Casino, е малко встрани от утъпкания път - в добър смисъл.
Според публикация на страницата на ресторанта във Facebook, ресторантът на знаменитостите планира да отвори отново на 2 ноември, защото го наричат „последния празник“.
Glazed Edibles, компания от Тълса, си сътрудничи с актьора и активист на канабиса Джим Белуши, за да пусне уникална серия шоколадови бонбони с канабис под марката „Chasing Magic“.
Hop the Griffin е нещо повече от собствена бира.Те също имат пълен бар, както и разнообразие от международни и американски вина и бар храна.
Време на публикуване: 2 ноември 2021 г
